Essy Moestl


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Spargel mit Mozzarella-Hollandaise sauce und rauchem Schinken

Description:
katanya Spargel itu bisa buat diet lohh .. jd dehh bikin menu dgn spargel ..

Ingredients:
Spargel 16 batang
Daging asap 8 lembar tipis
8 butir tomat cherry
250gr Mozzarella
Petersilie

Buat sausnya :
sedikit Zitronensaft (tergantung mau rasanya gmn)
3 kuning telor
100 gr mentega
merica, garam
1 sendok makan weißweinessig
1 sendok makan air
25gr Mozzarella
1 Schalotte

Directions:
Spargel dicuci bersih, direbus di air biar empuk (gue lupa brp lama sih). Airnya jgn lupa dikasih sedikit gula n garam.
Mozzarella dipotong2 dan ditaro di piring dihias dgn Petersilie.
Tomat dibelah dua terus dipanggang dgn mentega pake zitronensaft.

Sausnya :
Potong Mozzarella jd model kotak2 kecil (biar gampang lumer)
aduk2 semua bahan dan masak di api kecil (kecuali 100gr mentega)
Biarin sampe mengental.
100gr mentega lumerin di wajan baru stlh itu masukin di adonan saus yg lain. Utek2 sampe rata. Saus selesai stlh Mozzarella larut di saus n saus bener2 kentel.

Tuang saus ke Spargel yg ud direbus, dimakan panas2.

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Faschiertes Laibchen mit Jägersauce

Ingredients:
1/2 kg Faschiertes (Hackfleisch) gemischt
1 Semmel vom Vortag
1 Ei
1 Zwiebel
2 – 3 Knoblauchzehen
etwas Paprika (edelsüß oder scharf)
1 TL Majoran
1 Prise Rosmarin
Petersilie
Pfeffer
Salz
Öl zum Braten
Semmelbröseln (Paniermehl)
etwas Mehl

Für sauce :
4 Tomaten,
250 g Champignons,
2-3 Schalotten,
30 g Butter,
1 Päckchen Bratensauce,
Estragon, Kerbel

Directions:
Semmel einweichen (in Wasser oder Milch), ausdrücken und in eine Schüssel kleinreissen. Zwiebel kleinwürfelig schneiden (nach Belieben anrösten) und ebenfalls in die Schüssel geben.
Faschiertes, Ei, Knoblauch klein zerdrückt, Paprika, Majoran, Rosmarin, kleingehackte Petersilie, Pfeffer, Salz zufügen und die Masse kneten, bis sich die Zutaten schön vermengt haben. Eventuell Semmelbrösel zufügen.
Die Masse kaltstellen und etwas ziehen lassen. Nochmals durchkneten und flache Laibchen formen, diese in ein Gemisch von Semmelbrösel und Mehl tauchen und in heißem Fett an beiden Seiten bei mittlerer Hitze herausbraten.

Für sauce :
Tomaten enthäuten (zuvor in heißes Wasser tauchen!), halbieren, entkernen und hacken. Champignons in Scheiben schneiden. Schalotten feinhacken. Alles in Butter anschwitzen und mit Bratensauce verkochen. Vor dem Anrichten Estragon und Kerbel, feingewiegt, über die Sauce streuen.


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Pengampunan ..

Ketika masa lalu mengejar dan kamu memberanikan diri untuk meminta maaf untuk kesalahanmu di masa lalu, awalnya memang sungguh berat untuk memulai.

Tapi begitu mendapatkan pengampunan, sungguh ajaib, beban hidupku terangkat sudah. Lega … kini kubisa melanjutkan hidupku kembali …


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Behaving Badly

All men are beasts! !or so Miranda Sweet believes. As an animal behaviourist, she’s good at understanding aggressive Airedales and irritated iguanas, but she can’t understand why the men in her life have always behaved so badly. Especially Alex, her ex-fiance and the biggest let-down of her romantic career. In Miranda’s opinion, animals are braver, kinder and a lot more reliable. So she’s given up on love to open her own clinic and work her magic on neurotic pets and their anxious owners. Can Miranda keep the whole male species at bay for ever? Her best friend, Daisy, an incurably romantic wedding-planner, doesn’t think so, and when a delicious photographer comes into her life, even Miranda starts to wonder if she’s been a bit hasty. But, just when she’s letting her guard down, her past starts to catch up with her and she has to turn her expert eye on her own behaviour, which hasn’t always been as sweet as she’d like to pretend!


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Wedding Daze

Against the advice of his best friend Ted, Anderson proposes to his girlfriend in public in a Cupid costume. She dies on the spot. A year later, Ted encourages him to start dating again. Anderson is still in mourning and isn’t interested in dating, but he reluctantly agrees to placate his friend. On a lark, he asks a waitress, Katie, to marry him. To his utter astonishment, she accepts his proposal. (She was in the process of considering her boyfriend’s wedding proposal but had her doubts.)

Ted, Anderson, Katie and the rest of the wedding party “borrow” a car from the auto dealership where Ted works (under the pretense of test driving the vehicle) in order to travel to the wedding location. They are arrested for stealing the car. Katie’s father escapes from prison to attend the ceremony; joining up with Katie’s mother, they also travel to the wedding site, obtaining more appropriate attire by robbing a clothing shop. They are arrested by the police and put in the same cell as the wedding party. They manage to escape by grabbing a gun from one of the guards. Katie and Anderson marry, but all are arrested again. They are released after bribing the judge with a blender.


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Crepes kacang Ratatouille ala Essy

Ingredients:
Buat crepesnya (4 lembar) :
1/6 l susu
5 sendok makan tepung
3 sendok makan gula
garam secukupnya
1 butir telor

Olesan kacang :
lgsng pake Nutella

Untuk Rataouillenya :
3 butir kiwi
3 butir pisang
250gr Himbeer
Sahne kocok
gula pasir (bagusnya sih gula salju yg halus, tp lg ga ada stok)

Directions:
Buat bahan crepesnya, semua dimasukin di mangkok, jadi satu diutek2. Terus siapin wajan, pakein minyak secukupnya (1-2 sendok mkn minyak per crepes). Pas minyak panas, tuang adonan crepes ke dalamnya. Bolak balik biar warna coklatnya merata. Angkat dr wajan n olesin dgn Nutella pas lagi panas.

Buat isi Ratatouillenya : cuci, kupas n potong2 buah n hias di atas crepes. Pakein sahne kocok n taburin gula lagi sesuai selera (tergantung buahnya asam apa kaga).


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Grüne Bohnen im Speckmantel mit Pfeffersauce

Description:
(kacang panjang dibungkus bacon dgn saos lada hitam)
Resep diambil dr http://www.chefkoch.de/rezepte/, tp gue modifikasi dgn nambahin saus lada hitam ..

Ingredients:
800 g Bohnen, frische
1 Bund Bohnenkraut
1 Knoblauchzehe(n)
1 TL Pfeffer, ganz
2 EL Salz
1 EL Öl
8 Scheibe/n Bacon
1 EL Butter

Für Pfeffersauce :
1EL Butterfett
1 kleiner Bund Petersilie
2EL Essig
1EL Pfefferkörner
¼l brauner Fond
1EL Butter

Directions:
Bohnen waschen und die Spitzen abschneiden.
Bohnenkraut, Knoblauch, zerdrückte Pfefferkörner und Salz mit Öl kurz anrösten. 2 Liter Wasser zugießen, 10 Min. kochen, durchsieben.
Diese Brühe aufkochen und die Bohnen in 3 Portionen nacheinander sprudelnd garen. Schnell in kaltem Wasser abkühlen, in einem Tuch abtrocknen.
Bohnen in Bacon einwickeln.
Butter in einer feuerfesten Form erhitzen, die Bohnen reingeben ( mit der Specknaht nach unten ) und zugedeckt im Ofen bei 180° – 200 ° erhitzen (ca. 5 Minuten), dabei einmal wenden.

Für sauce :
In heißem Butterfett der Petersilie hellbraun rösten.
Mit Essig ablöschen und etwas einkochen lassen.
Den braunen Fond dazu gießen und ca. 45 Minuten köcheln lassen.
Die zerdrückten Pfefferkörner dazu geben und nochmals 10 Minuten köcheln lassen.
Vor dem Servieren passieren und
eventuell nochmals mit gemahlenem Pfeffer abschmecken.