Essy Moestl


Leave a comment

Ayam Saus Marcapone

Description:
Resep dari cookle.at

Ingredients:
– 4 potong ayam bagian dada (krng lbh 700 gr)
– 500 gram jamur
– 1 butir bawang bombay
– 3 sdm minyak goreng utk menggoreng ayam dan 2 sdm mentega utk menumis bawang bombay & jamur
– garam, merica
– 2 sdm senf
– 2 sdm petersilie
– 200 ml red wine (atau air putih)
– 250 gr Mascarpone

Directions:
– Taburi garam & merica secukupnya ke atas tiap2 daging dan diamkan 15 menit
– goreng hingga kecoklatan, tiriskan dan potong2 strip memanjang
– lelehkan mentega dan tumis bawang bombay & jamur hingga jamur lembek dan kadar airnya berkurang
– masukan 200 ml red wine (atau air), 2 sdm senf dan 250 gr Mascarpone, aduk hingga mascarpone larut dan kuah sedikit mengental
– cicipi dgn 1 sdt merica & 1 sdt garam (hingga rasanya pas)
– masukan ayam goreng yang td sdh dipotong2
– masak hingga saus meresap
– beri 2 sdm petersilie dan aduk rata