Essy Moestl

Polar-Dorsch im Prosciutto-Mantel auf Rucola Salat

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Ingredients:
8 Iglo Polar-Dorsch (1 1/2 Pkg. à 400 g)
16 Scheiben Prosciutto (nicht zu dünn geschnitten)

Directions:
Den Polar-Dorsch noch gefroren mit wenig Salz und Zitronensaft würzen; mit Prosciutto umwickeln.
Backrohr auf 180 °C vorheizen, Polar-Dorsch in eine beschichtete Pfanne geben und für ca. 18 Minuten ins Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) stellen, bis der Prosciutto knusprig ist.

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